食品级硬脂酸钾

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中文别名： 十八酸钾盐

英文名称： Potassium stearate

英文别名： Stearic acid Potassium Salt

CAS号： 593-29-3

分子式： C18H35KO2

分子量： 322.57

物化性质：硬脂酸钾外观为细白色、蓬松粉末，手感滑腻，无砂感，有脂肪气味，可溶于热水或醇，溶液因水解呈碱性。

用途：疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。作乳化剂，可用于糕点，*使用量为0.18g/kg。

186 2790 7091 / 027- 5922  8931