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食品级乙酰化二淀粉磷酸酯
  • 英文名称:acetylated distarch phosphate
  • 品牌:润德
  • cas:68130-14-3
  • 发布日期: 2016-03-22
  • 更新日期: 2025-07-04
产品详请
EINECS编号 1
品牌 润德
主要有效成分 乙酰化二淀粉磷酸酯
用途 食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造憃本,提高食品质量同时提高经济效益. 可广泛应用到乳制品、肉制品、速冻食品、面制品、汤汁酱料、冷饮、烘焙等多种食品中。
执行标准 国标
英文名称 acetylated distarch phosphate
型号 18570407091
包装规格 食品级
别名 ADSP;乙酰化磷酸双淀粉
CAS编号 68130-14-3
分子式 acetylated distarch phosphate
有效物质含量 99

食品级乙酰化二淀粉磷酸酯


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英文名:acetylated distarch phosphate

别名:ADSP;乙酰化磷酸双淀粉

CAS: 68130-14-3

主要有效成分:木薯变性淀粉

物化性质:白色粉末。无嗅,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂,与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低。冷冻稳定性提高,可抗热、抗酸。

用途:食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益. 可广泛应用到乳制品、肉制品、速冻食品、面制品、汤汁酱料、冷饮、烘焙等多种食品中。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于午餐肉,*使用量为0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。FAO/WHO规定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用),5 g/kg(单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用);含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜,10 g/kg;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品,20 g/kg(仅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品);罐装鲐鱼和竹英鱼,60 g/kg(仅用于填充料);罐装*食品(大豆型产品),5 g/kg;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的),25 g/kg(单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中)。

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