食品级烟酰胺

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英文名：nicotinamide

别名：3-吡啶甲酰胺、尼克酰胺、烟碱酰胺、维生素pp

分子式：C6H6N2

分子量：122.13

CAS：98-92-0

物化性质：白色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，相对密度1.400，熔点128-131，对光、热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：用途：营养强化剂；肉类发色剂。可用于谷类及其制品，婴幼儿食品，饮料及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

限量：GB-14880-2011（营养强化剂）（单位：mg/kg）：调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油02-100；大米及其制品大米、米粉、米糕）40-50；小麦粉及其制品40-50；杂粮粉（包括豆粉）及其制品（仅限豆粉）60-120；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218；饼干30-60；蛋白饮料类10-40；果蔬汁类3-18；风味饮料3-18；固体饮料（除外豆奶粉）160-330；蛋白型固体饮料（仅限豆奶粉）60-120。

186 2790 7091 / 027- 5922  8931