食品级阿斯巴甜

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英文名：aspartame

别名：甜味素；阿斯巴甜;天门冬酰苯丙氨酸甲酯

分子式：C14H18N2O5

分子量：294.31

CAS：22839-47-0

执行标准：GB 22367-2008

物化性质：白色结晶粉末，有强甜味，甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150-200倍，可溶于水，在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%，在水溶液中易水解，在酸性条件下分解成单体氨基酸。

用途：甜味剂、增味剂。 广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。

特点：

（1）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。

（2）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应.

（3）与香精混合，具有*的增效性.

（4）内含蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。

186 2790 7091 / 027- 5922  8931