食品级轻质碳酸钙

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英文名: Calcium bicarbonate

别名:沉淀碳酸钙；轻质碳酸钙

分子式：CACO3

分子量：100.09

CAS号：471-34-1

质量指标：GB1898-2007

项  目                 指  标                项  目           指  标

含量(以干基计) %       98～100.5             盐酸不溶物 %     ≤0.20

干燥失重 %             ≤2.0                 游离碱含量       符合规定            

镁及碱金属 %           ≤1.0                 钡含量 %         ≤0.03

铅含量                 ≤3ppm                砷含量           ≤3ppm

镉含量                 ≤2ppm                汞含量           ≤1ppm

物化性质：碳酸钙依粉末粒径大小不同。分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙和交替碳酸钙三种，其他形状基本相同。本品为白色微晶粉末，无臭，无味。熔点825度，分解变成二氧化碳和氧化钙。在空气中稳定，溶于稀乙酸、稀硫酸、稀盐酸和稀硝酸并产生二氧化碳。难溶于稀硫酸，几乎不溶于水和乙醇。若有铵盐或二氧化碳存在，可增大其在水中的溶解度，任何碱金属的氢氧化物的存在，均可降低其溶解度。

用途：该产品在食品加工中作碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）。食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料等行业的优质营养强化添加剂。可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

重质碳酸钙和轻质碳酸钙的区别：

1、制法不同：

（1）轻钙：将石灰石等原料煅烧生成石灰（主要成分为氧化钙）和二氧化碳，再加水与石灰反应生成石灰乳（主要成分为氢氧化钙），然后再通入二氧化碳与石灰乳生成碳酸钙沉淀，*经脱水、干燥和粉碎而制得。

（2）重钙：用机械方法直接粉碎天然的方解石、石灰石、贝壳等而制得。

（3）活性碳酸钙：用表面改性剂对轻质碳酸钙或重钙碳酸钙进行表面改性而制得。

2、轻质碳酸钙是用途最广的无机物填料之一,大量用于橡胶、纸张、塑料、涂料、纺织品、密封剂、胶粘剂、印刷油墨、日用品、化妆品、饲料等之中。

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