食品级羟丙基丙二淀粉磷酸酯

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英文名：hydroxypropyl distarch phosphate

中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉

别名：HPDSP

CAS ：53124-00-8

物化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂，在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。

用途：增稠剂、稳定剂。广泛应用于米面制品、冷冻食品、方便食品，烘焙果酱，果膏，果馅，蚝油、各种酱料、酸奶、饮料。

我国《食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠剂。未限定*用量，可按需添加。

FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。

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