食品级柠檬酸铁

中文别名：枸橼酸铁

英文名：ferric citrate 

分子式：C6H5O7Fe·5H2O  

分子量：248（无水物）

CAS:3522-50-7  

铁元素含量：16.5～18.5%

性状:红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

制法:将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60℃加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。

质量指标：（Q/ZRP 019S-2010）

项  目                     指  标

铁（以Fe计）%              16.5～18.5

干燥失重 %                 ≤28.00

溶解度试验                 合格

铅（以Pb计）               ≤5ppm

【适用说明】柠檬酸铁主要作为营养增补剂（铁质强化剂），添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等，印度用于食盐。

【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准

物化性质：根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢，极易溶于热水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，可被光或热还原，逐渐变成柠檬酸亚铁。

用途：铁强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及造血功能；饲料添加剂。

186 2790 7091/027-5922 8931