食品级磷酸化二淀粉磷酸酯

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英文名:phosphated distarch phosphate

磷酸化二淀粉磷酸酯     磷酸化磷酸二淀粉

含量：99%

标准：食品级

CAS:977043-58-5

形状：白色或近白色的粉末或颗粒，无臭、无味，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；温度越高差别越大。老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。 透明度为18%-25%，大于淀粉透光度（8%）。

限量： 1.GB2760-1996（g/kg）：方便面、面条，0.2；固体饮料0.5；果酱1.0。

           2.FAO/WHO（1984，g/kg）：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜等罐头，10；*配方食品，5（以水解蛋白氨基酸为基料者），25（以大豆为基料者）；沙丁鱼类罐头20；肉羹、汤，GMP；发酵后经热处理的增香酸乳10；冰品30（最终制品）。

           3. GB 2760-2011 *使用量/（g/kg）：果酱1.0；生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）0.2；方便米面制品0.2；固体饮料类0.5.

质量要求

质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） 

乙酰基/% ≤ 2.5 

磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/% ≤ 0.14 

 醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1 

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50 

 砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3 

重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 40 

铅/（mg/kg）≤ 2   

用途：增稠剂；稳定剂；粘结剂。可用于方便面、面条、固体饮料、果酱等。

186 2790 7091 / 027- 5922  8931