食品级琥珀酸二钠

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中文名称：琥珀酸二钠;丁二酸钠;干贝素

英文名称：Sodium succinate;di-Sodium succinate;Succinic acid disodium salt

法定编号：CAS[150-90-3]

分子式：(NaOOCCH2-)2 C4H4Na2O4

分子量：162.05

cas：150-90-3

物化性质：白色结晶性粉末，无臭无酸味有特殊贝类滋味，易溶于水，不溶于乙醇，在空气中稳定。

用途：调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液、腌制咸菜、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中等，一般用量为0.01％~0.05％。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。

【限量】  1.FEMA（mg/kg）：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品，均60mg/kg。

2.GB 2760-2000：调味料，20.0g/kg。

186 2790 7091 / 027- 5922 8931