食品级二十二碳六烯酸

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英文名：docosahexenoic acid

别名：脑黄金；DHA

分子式：C22H32O6C24H36O2

分子量：328.55

CAS：6217-54-5

物化性质：本品为多烯脂肪酸类物质，为粉末状或黄色透明的油状液体，溶于乙醇、丙酮、苯等有机溶剂，有鱼腥味，成品成为相应的乙酯及二十碳五烯酸酯，二者含不饱和健较多，有较强的调整血脂作用，另尚有扩张血管及抗血栓形成作用。作用机制为促进中性或酸性胆固醇自粪排除，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯等。

用途：营养强化剂。主要来源于深海生物体内脂肪中，经过提炼而得的*不饱和脂肪酸。产品可促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年痴呆症的发病率。

概述:DHA即二十二碳六烯酸，是鱼油中的ω—3多不饱和脂肪酸（PUFAs），是人体不能合成的生物活性物质，能活跃脑细胞，增强记忆力，提高智力，与脑和视网膜的反应性能有着特殊联系，对婴幼儿的大脑发育具有重要作用。被称为“人体脑黄金”。

适用说明:营养强化剂。来自双鞭甲藻的二十二碳六烯酸（DHA）可用于婴幼儿配方奶粉，学龄前儿童谷类食品。来自金枪鱼油的二十二碳六烯酸（DHA23）可用于婴幼儿配方奶粉，孕产妇奶粉，幼儿及儿童配方奶粉，学龄前儿童谷类食品。来自双鞭甲藻Crypthecodinium cohnii的二十二碳六烯酸单细胞油（DHASCO）可用于幼儿配方奶粉，学龄前儿童配方奶粉。

生理功能:DHA的主要功能： 

（1）促进婴幼儿的脑部发育和增强记忆。

（2）维持脑功能，延缓脑衰老。

（3）提高婴幼儿的智商和视敏度（促进视觉神经发育）

（4）促进*视网膜的发育

（5）预防心脑血管疾病

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