中文名称： L-(-)-二苯甲酰酒石酸一水物， 别名：L-二苯甲酰酒石酸，L-DBTA YC
简称：二苯甲酰基酒石酸
英文名称： Dibenzoyl-L-tartaric acid monohydrate
英文别名： (2R,3R)-(-)-dibenzoyl-L-tartaric acid monohydrate
CAS号： 62708-56-9
分子式： C18H14O8.H2O
分子量： 376.31
纯度： ≥99.0%
MDL号： MFCD00149119
Beilstein号： 4065263
比旋光度：-115°～-120°
水分：4.0～5.0%
HPLC：99%以上
同类产品：L-(-)-二苯甲酰酒石酸无水物，L-(+)-二苯甲酰酒石酸一水物，L-(+)-二苯甲酰酒石酸一水物，L-扁桃酸，苹果酸等。
性状：本品为白色结晶粉末、无臭、味微苦。 

用途
用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。
酒石酸*的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。