食品级维生素K

英文名：vitamine K

别名：植物甲萘醌，叶绦醌；维生素K;甲萘氢醌 

英文名称：Vitamin K

CAS号：12001-79-5

分子式：C31H46O2

分子量：450.6957

物化性质：淡黄色细粉末，熔点为52℃～54℃,无嗅或几乎无嗅，遇光易分解，易溶于植物油，微溶于乙醇，不溶于水。所有维生素K的化学性质都较稳定，能耐酸、耐热，正常烹调中只有很少损失，但对光敏感，也易被碱和紫外线分解。

用途：维生素营养补充剂。有K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌（如大肠杆菌）合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。最重要的是维生素K1和K2.商品维生素K强化剂一般制成纯品或阿拉伯胶微胶囊化制剂，前者主要用于保健食品和婴幼儿食品的强化，后者每克含50mg维生素K，包装于铝瓶内，主要用于*配方奶粉或其它使用前需要用水和乳冲调的食品。

主要功能:

1、防止新生*出血疾病；

2、预防内出血及痔疮；

3、减少生理期大量出血；

4、促进血液正常凝固。