|
| EINECS编号 | 230-785-7 |
| 品牌 | 润德 |
| 用途 | 在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂，金属离子螯合剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | Potassium pyrophosphate |
| 型号 | xrd52323 |
| 别名 | 焦磷酸钾 |
| CAS编号 | 7320-34-5 |
| 分子式 | K4O7P2 |
| 有效物质含量 | 99 |
焦磷酸四钾CAS号:7320-34-5
分子式:K4O7P2
分子量:330.336522
EINECS号:230-785-7
焦磷酸四钾化学性质：白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1％的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
焦磷酸四钾用途: 在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂，金属离子螯合剂。用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；用作配制面食制品用碱水的原料；在肉制品加工中与其他磷酸盐复合使用效果更佳，提高制品的食用功能：与其他缩合磷酸盐用作火腿、香肠的黏结剂，还可防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果制品变色，提高冰淇淋膨胀率；防止干酪老化等。
包装: 25kg 纸袋或25公斤塑编袋，PE内袋。
规格: GB25562-2010
分析项目 | 标准 |
外观 | 白色粉末 |
主含量（K4P2O7）% | ≥95.0 |
砷（As）mg/Kg | ≤3 |
重金属（以Pb计）mg/kg | ≤10 |
铅（Pb）mg/Kg | ≤2 |
氟化物（以F计）mg/kg | ≤10 |
水不溶物% | ≤0.1 |
PH值（10g/L溶液） | 10.5±0.5 |
灼烧减量% | ≤0.5 |
