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| EINECS编号 | 212-755-5 |
| 品牌 | 润德 |
| 用途 | 食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
| 型号 | xrd02652101 |
| 外观 | 白色结晶颗粒或结晶性粉末 |
| 别名 | 无水柠檬酸三钾;枸橼酸钾(柠檬酸钾) |
| CAS编号 | 866-84-2 |
| 保质期 | 两年个月 |
| 英文名称 | Tripotassium citrate |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 866-84-2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 无水柠檬酸三钾 |
柠檬酸钾
柠檬酸钾（食品添加剂）
化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物
别名：枸橼酸钾
分子量：324.41
英文名称: Tripotassium citrate
CAS号:866-84-2
分子式:C6H5K3O7
分子量:306.39
EINECS号:212-755-5
性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。
质量标准：
| 指标名称 | GB14889-1994 | BP93 |
外观 | 白色晶体或结晶性粉末 | |
柠檬酸钾（干燥后）含量，% | ≥99.0 | 99.0～101.0 |
碱度 | 通过试验 | 通过试验 |
*（以Pb计），% | ≤0.001 | ≤0.001 |
砷（As），% | ≤0.0003 | --- |
干燥失重，% | 3.0～6.0 | --- |
草酸盐，% | --- | ≤0.03 |
硫酸盐，% | --- | ≤0. 15 |
钠（Na），% | --- | ≤0.3 |
氯化物，% | --- | ≤0.005 |
易碳化物 | --- | 符合规定 |
水分，% | --- | 4.0～7.0 |
样酒透明度及色彩 | --- | 符合规定 |
用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，避免包装破损，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十八个月
