2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪

中文同义词:2-甲基-3-甲硫基吡嗪;2-甲硫基-3-甲基吡嗪;2-甲硫基-3(5/6)-甲基吡嗪;2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪;2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪;甲硫基甲基吡嗪;2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪;2-甲硫基-3-甲基吡嗪[用于香料]

英文名称: 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine

英文同义词:3-Methyl-2-methylthiopyrazine;Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)-;2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine, tech., 75%;3-(METHYLTHIO)-2-METHYLPYRAZINE;2-METHYLTHIO-3-METHYL PYRAZINE FEMA NO.3208;2-METHYLMERCAPTO-3-METHYLPYRAZINE [FOR PERFUMERY] 99+%;METHYL MERCAPTO METHYLPYRAZINE;2-Methyltio-3-methyl pyrazine

CAS号:2882-20-4

分子式:C6H8N2S

分子量:140.21

EINECS号: 220-736-8

产品类别:吡嗪系列

 产品名称 :2-甲硫基-3(或5或6)-甲基吡嗪

 香气特征: 具有炒玉米、杏仁香气、具有海贝的清腥气息

FEMA：3208

结构式：

化学性质：无色液体，呈强烈青椒香气，有炒杏仁、炒榛子香味。沸点105～106℃(1600Pa)。相对密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。

用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。亦可用作咖啡增香剂。