十八酸乙酯

中文同义词:硬脂酸乙酯;十八酸乙酯;硬酯酸乙酯;硬脂酯乙酯;十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;十八碳酸乙酯;十八酸乙酯/硬脂酸乙酯;硬脂酸乙酯,99%

英文名称:ETHYL STEARATE

英文同义词:ethylstearate,mixture1:1withethylpalmitate;Radia 7185;FEMA 3490;ETHYL N-OCTADECANOATE;ETHYL OCTADECANOATE;ETHYL STEARATE;OCTADECANOIC ACID ETHYL ESTER;STEARIC ACID ETHYL ESTER

CAS号:111-61-5

分子式: C20H40O2

分子量: 312.53

EINECS号:203-887-4

化学性质：无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

用途：食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。用作抗水剂、润滑剂、乳化剂，软化剂。润滑剂。