产品名称：脱氢乙酸

脱氢乙酸Cas NO:520-45-6

EINECS NO：208-293-9

分子式：C8H8O4

分子量：168.15

脱氢乙酸性状：米色至浅黄色粉末，无臭，略带酸味。熔点：109℃～112℃。溶解度（25℃，g/100g）：乙醇3，乙二醇1.7，橄榄油＜1.6，甘油＜0.1，水＜0.1。难溶于水，饱和水溶液的pH值为4。对热稳定，无吸湿性，加热时可随水蒸气挥发。

脱氢乙酸主要用途：脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，有效使用浓度较低，对热稳定。抑菌作用基本不受Ph值的影响，但中性条件下防腐效果*。国内规定可用于腐乳、酱菜和原汁橘酱的防腐*使用量0.3g/kg。