庚酸乙酯

庚酸乙酯;水芹酸乙酯;科涅克油;葡萄子油;正庚酸乙酯;庚酸乙酯, 98+%;天然庚酸乙酯;水芹酸乙酯,科涅克油,葡萄子油

英文名称:Ethyl heptanoate

CAS号:106-30-9

分子式: C9H18O2

分子量: 158.24

EINECS号:203-382-9

 庚酸乙酯【性状】无色至浅黄色透明油状液体，有水果及葡萄酒香气，有焦糊香味。

【溶解情况】不溶于水和甘油，与乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油混溶。

 庚酸乙酯【用途】香料，调制杏、桃、菠萝、朗姆酒和雪梨酒香型香精，用于食品及酒类；调制花香型香精用于化妆品、烟草；有机合成中间体。庚酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg；酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg。

庚酸乙酯具有菠萝的香气，可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。

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