牛磺酸

牛磺酸CAS号 107-35-7
牛磺酸化学名称：2-氨基乙磺酸 
牛磺酸别名：牛磺酸
牛磺酸分子式：C₂H₇NO₃S
分子量：125.14
结构式：

参考质量指标：
JP8; CP2000; USP24

物化属性

• 外观与形状：白色结晶粉末

• 密度：1.494 g/cm3

• 熔点：300℃

• 折射率：1.515

• 闪光点：300

• 水溶性：5-10 g/100 mL at 23.5℃

• 储存条件：2-8°C

用途牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，作为一种营养强化剂，有利于对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。其广泛存在于生物体中，也是人体内一种具有特殊生理功能的氨基酸。它最初是从雄牛的胆汁中发现的，它不仅可用作药物方面，而且还用在食品等工业方面。