L（+）酒石酸氢胆碱是胆碱的左旋酒石酸氢盐（胆碱含量35%），是一种高效的无毒盐，对人体没有任何毒副作用，是营养增补剂及祛脂剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在*中的积累。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。由于易吸收且刺激性低，L（+）酒石酸氢胆碱在针对儿童及孕妇等人群的使用食品添加中已逐渐成为氯化胆碱、DL-酒石酸氢胆碱的替代产品。在美国已经强制儿童食品中添加L(+)酒石酸氢胆碱。该产品纯品为白色粉末或晶体， 产品质量达到 FCC4 （美国食品化学法典第四版）以及USP标准。

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