桂皮油

CAS NO.8015-91-6

英文名称 Cassia oil

英文别名 Cinnamon oil

性状：属挥发性油，是一种黄色至红褐色澄清液体

香味：具有中国肉桂特有的辛烈、暖甜香气

特性：时间放置或露置于空气中，肉桂油会逐渐氧化变成深褐色的黏稠液体。先是有甜味，然后有辛辣味。

溶解情况：溶于乙醇、冰乙酸中，不溶于甘油和矿物油。

主要成分：肉桂醛(98.2%)，其次为α-水芹烯、1,8-桉叶油素、对伞花烃、樟脑、芳樟醇、β-石竹烯、α-依兰烯、α-松油醇、香叶醇、桂酸甲酯、桂酸乙酯、丁香酚、肉桂醇等。

制备：以唇形科植物中国肉桂树的鲜枝叶、梗和树皮为原料，采用水蒸气蒸馏法提油，并经熏蒸精制而得。由于内桂油的相对密度大于1，馏液油水分离时油沉于水的底部，油水较难分离，易产生乳白色的液体。因此，须采用破乳技术来提高出油率。

用途：可用于调配烟草、饮料、酒、牙膏用香精。在某些皂、薰香香精中也可使用。可从油中单离肉桂醛，并进一步合成肉桂醇和桂酸酯。

药理作用：肉桂可以扩张末稍血管、进进血液循环，能缓和地刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，避免肠胃痉挛，也有促进消化的作用。此外，肉桂还可以强化胰岛素的分泌，并清除血中坏的胆固醇，而且还有预*症发生的食疗效果。