辣椒精

中文名 辣椒精 

外文名 capsicum oleoresin

 别    称 辣椒油树脂 

主要原料 辣椒 

是否含防腐剂 否 

主要营养成分 辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等 

主要食用功效 味觉纯正，性能稳定 副作用 对皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤 

储藏方法 避光常温保存或低温保存 

分    类 油性辣椒精、水性辣椒精

 四．使用范围及方法
      辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。
  五．注意事项
注意选择适合自己的产品：首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用1%到40%的产品，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用有色的、脱色的(略带黄色或橙黄色)、无色的（像纯净水一样的颜色）。脱色的辣椒精1%-20%可以根据客户定做。无色的辣椒精可以定做1%-10%的产品。常规的一般情况下都有备货。如有任何不明之处，烦请来电咨询洽谈。
  六．贮存方法
 避光密封常温保存即可。