辣椒油浸膏

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中文同义词辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油树脂辣椒;辣椒油性树脂;

英文名称Capsicum oleoresin

CAS号8023-77-6

用途

调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。