中文名称：酵母膏

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中文别名：酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

英文名称：yeast

英文别名：Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate

CAS号：8013-01-2

EINECS号：232-387-9

分子式:C15H31N3O13P2

分子量:523.36654

酵母浸膏以纯化培养的高品质酵母为原料，采用先进的生物定向降解和膜处理等关键技术，结合严格贯彻的质量保证体系，产品品质达到国际先进水平，*。

    本品专为生物工程教学以及实验室研究设计，也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平，产品品质稳定，使用重复性好，可充分满足转基因药物、透明质酸、疫苗、干扰素等生物工程*领域的产业化生产需要。

【产品特点】

    1、丰富而均衡的营养物质，充分满足微生物生长代谢需求。

    2、营养成分降解彻底，可有效提高微生物生长代谢水平。

    3、溶液色泽浅，高温灭菌后仍清澈透亮。

    4、先进的生产设备以及严格的过程控制保证了稳定的品质。

感官： 黄色至棕色膏体。具有酵母浸膏所特有的气味。

总氮*： ≥10.0%

a-氨基氮*： ≥5.0%

水分： ≤30%

Nacl： ≤2.0%

灰份：  

PH(2%溶液)： 5.3－7.2

卫生标准： 菌落总数≤10000cfu/g,大肠菌群≤30 MPN/100g,致病菌不得检出

酵母膏是以鲜面包酵母为原料，用现代生物工程技术精制而成的一种营养型功能性天然调 味料。是一种鲜味剂，鲜味改良剂，风味增强剂。其主要成份是多种氨基酸、核苷酸、肽类化合物、B族维生素及酵母自溶产生的独特芳香类物质。不含胆固醇及脂肪酸，是现代理想的健康食品配料。

主要应用于肉制品、香精香料、蚝油、调味汁、酱油、酱卤制品等