红薯淀粉 

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外文名 Sweet potato starch 

别名：地瓜淀粉

CAS编号：9005-25-8

EINECS编号：232-679-6

分子式：(C6H10O5)n

原    料 鲜红薯和红薯干 

成    分 糖质、维生素、食物纤维等 

功    效 抑制肌肤老化，抗癌等 

工    艺 传统工艺和现代化机械生产

红薯淀粉的用途概括起来主要表现在以下方面：

（一）红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

（二）红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块

市场潜力巨大。

（三）红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。

（四）红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。

（五）绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。[7]