食品级葡萄糖酸亚铁

英文名：ferrous gluconate

分子式：C12H22O14FE*2H2O

分子量：482.18（二水物）446.15（无水物）

CAS号：299-29-6

【英文名】：Ferrous Gluconate

【分子式】：C12H22O14Fe( . 2H2O)

【分子量】：482

(性状与稳定性) 本品为灰绿色或微黄色粉末或颗粒；有焦糖臭，味涩，在水中溶解，在热水中易溶，在乙醇中几乎不溶，应避光密闭保存。（体内过程）亚铁吸收率高，其进入血液后，立刻氧化为三价铁离子，并与血浆中转铁蛋白结合，成血浆铁，并以转铁蛋白为载体转运到肝，脾，骨等组织，以铁蛋白形式贮存，在骨中铁蛋白的铁可结合成血红蛋白，在骨骼肌中成为肌红蛋白，在缺铁时，血浆铁转运率增加，吸收率也加速，使铁吸收量增加。本品主要经肠道，皮肤排泄，少量经胆汁和汗中排泄。

（药物作用）同硫酸亚铁。参与血红蛋白的合成，在传递氧和人体代谢活动中起重要作用。

（适应症状）用于因慢性失血，月经过多，孕妇，哺乳期妇女，儿童发育期所致的缺铁性贫血。

（不良反应与注意事项）含铁量较低，故副作用较轻。可引起胃肠不适，可致恶心，上腹部疼痛，腹泻，便秘等。

【制法】由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。

项  目              指  标                项  目                 指  标

含量（干基）%       ≥95                  干燥失重 %             6.5~10 

砷（以As计）%       ≤3ppm                汞                     ≤3ppm 

氯化物 %            ≤0.07                草酸试验               阴性

三价铁盐 %          ≤2                   还原性试验             阴性

【适用说明】葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。