TBHQ

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化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

英文名称：Tertiary butylhydroquinone 

英文简称: TBHQ

分子式： C10H14O2

分子量：166.22

CAS： 1948-33-0

理化性质：白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。具有良好的热稳定性。

储运:本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。

概述：TBHQ即特丁基对苯二酚，作为国际上公认*的食品抗氧化剂之一，已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中，并且迅速取代了传统的抗氧化剂。产品质优价廉，非常适合食用油脂及方便面等企业使用。

应用范围：根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、烘炒坚果食品（2007年2月增补）、膨化食品等。*使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。