食品级EDTA二钠

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英文名：disodium ethylenediamintetraacetate

别名：EDTA二钠;乙二胺四乙酸二钠

CAS号：6381-92-6

分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O

相对分子质量：372.24

执行标准：GB2760--2007

物化性质：白色结晶性颗粒和粉末，无臭，无味易溶于水，微溶于乙醇。常温下稳定，120度时失去结晶水而成为无水物，有吸湿性，熔点240度。

用途： 螯合剂；防腐剂；抗氧化剂（由螯合作用防止氧化）；稳定剂；凝固剂；加工助剂（质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。具有对游离金属结合而使用产品质量稳定的作用。广泛用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合剂.

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